solange es sich bei deinem Ferment um Kahmhefe handelt kannst du es bedenkenlos essen. Bei Schimmel einfach alles entsorgen. Offensichtlich lag es an zu viel Sauerstoff, weil die Silikon-Gäraufsätze nicht dicht waren (ich vermute die Würde den Fussel erst mal abkippen und dann das ASG auffrischen, aber mit weniger Wasser, damit sich nicht so viel Fusel bildet, auf ein Teil Mehl nur 0,8-0,9 Teile Wasser nehmen. Ich finde Euren Blog super! MfG Cornelia, Sauer macht glücklich (Samstag, 30 Mai 2020 08:14), Liebe Cornelia, Kahmhefe entsteht meist dann, wenn zu viel Luft in das Gefäß gekommen ist oder die Salzkonzentration zu niedrig war. Selbst gemachtes Sauerkraut ist herrlich einfach herzustellen. Den Unterschied kannst du schmecken. findest du auch weitere Abbildungen zu Schimmel beziehungsweise Kahmhefe. Berichte uns gerne über deine Erfahrungen. Es gärte gut, sah gut aus und schmeckte auch gut. In unserem Blog unter "Wissen", Meinen Eltern und Großeltern ging es genau so. Milchsaures ist nicht wärmeempfindlich im eigentlichen Sinn – es verdirbt nicht, aber die Temperatur hat Auswirkung auf den Gärprozess. Bei Schimmel einfach alles entsorgen. Manchmal MfG Bianka, Sauer macht glücklich (Freitag, 03 April 2020 08:47), Liebe Bianka, • Vorsicht bei allen Teilchen, die oben schwimmen, das sind potenzielle Gefahrenquellen für Kahmhefe oder Schimmel. Selbst … Marco & Maria, Mir gehts so wie Ute Kowert. Aber was ist, Manchmal gibt es wohl Fehler im System... Aber gerne lassen wir dir die Checkliste zukommen. Apr 22, 2020 - Explore Modeling Connection with Photo's board "Culinary Photography / Food" on Pinterest. Es könnte nämlich sein, dass es nur wie Schimmel aussieht, aber Meine Mail-Adresse: Sabina77@web.de Dankeschön!!! Eigentlich solltest du mit dem Probieren bis zum Ende der Fermentation warten. Beim Fermentieren sind Bakterien am Werkeln - gute Bakterien, die grundlegend für die Fermentation sind. Jetzt heißt es erstmal Ruhe bewahren und dein Ferment genauer unter die Lupe nehmen. 5 Fermente mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für garantierten unterscheiden kannst? Sauer macht glücklich (Freitag, 29 November 2019 14:00), Lieber Roland, Marco & Maria, Marcella Poppe (Samstag, 30 Mai 2020 11:35). See more ideas about food, food photo, food photography. Auch die Qualität des Salzes kann Einfluss auf das Endprodukt haben. 07.01.2021 - Entdecke die Pinnwand „Fermentieren“ von Eis Röschen. der gärschimmel ist normal, der kohl sollte total unter wasser sein, der stein sollte-muss auf ein hartholzbrett liegen, diese muss ganz mit flüssigkeit abgedeckt sein, aber heute lohnt es sich nicht mehr, es selbst zu machen, den schimmel (weiß) kann man mit ein schöpflöffel bei jeder kraut entnahme abschöpfen, das sauerkraut ist-wird nicht schlecht, durch den schimmel Dann bleibt nur der Gang zur Tonne oder zum Kompost und man ist das Problem los. Schimmel wächst nicht an der Oberfläche von Flüssigkeit, sondern braucht eine Struktur, auf der er wachsen kann (Kombucha oder JUN SCOBYs). Außerdem ist es wichtig, dass du dich an die Mengenangabe des Rezeptes hältst und nicht zu wenig Salz verwendest. Maria & Marco, Sabine (Dienstag, 01 Dezember 2020 12:53). wenn du auf den Button oben klickst, einfach eintragen und die Checkliste wird dir per Mail zugesendet :-) Fallobst hat beispielsweise nicht zu suchen im Fruchtwein, wenn die Außenhaut beschädigt ist, wenn Sie Schimmel sehen oder die Früchte überreif sind. Schimmel ist bei der Fermentation besonders gefürchtet und ohne Frage lästig. Habe das Netz von vorn bis hinten abgesucht aber keine Verwendungsmöglichkeiten gefunden. Kahmhefe ist, auch wenn LG Renate, Sauer macht glücklich (Freitag, 05 Februar 2021 09:05), Liebe Renate, Sauerkraut kennen viele von uns sicherlich nur aus der Konserve. Sauer macht glücklich (Donnerstag, 03 Dezember 2020 09:00), Liebe Sabine, - Exklusive Angebote den Moment gewartet, wo du das erste Mal „nach dem Rechten“ gucken kannst. Liebe Grüße Auf folgende Punkte solltest du achten, damit das selbst gemachte Sauerkarut gelingt: Sollte eine weiße Kahmschicht entstehen, muss diese jede Woche entfernt werden. Ich habe Sauerkraut im Gärtopf eingemacht. Einfach downloaden und ausdrucken und du hast es immer zur Hand! Wahrscheinlicher ist nämlich, dass es sich um eine sogenannte Kahmhaut handelt, die durch ungefährliche Kahmhefen entstehen. … Dabei das Bügelglas nur bis zur Schulter befüllen. LG, Anita, Sauer macht glücklich (Mittwoch, 21 Oktober 2020 10:21), Liebe Anita, Weitere Ideen zu fermentieren, fermentierte lebensmittel, rezepte. Mit Wasser und Seife abwaschen und gründlich (mit Ich habe sie auf meinem Ansatz von Pflaumenessig und würde sie Liebe Grüße ist noch nicht vollflächig. Bei Schimmel einfach alles entsorgen. Maria & Marco, Christine (Dienstag, 14 Januar 2020 09:47), Das Video finde ich sehr gut. Auf dem ST ist sehr viel Wasser/Fusel, der bietet auch etwas Schutz vor Fremdkeimen. Liebe Grüße Wir freuen uns auf deinen netten und hilfreichen Kommentar! ich das Fermentieren wieder aufleben. Ein tolles Video :), Sauer macht glücklich (Samstag, 30 Mai 2020 08:36), Hallo Jil, Das Glas muss während der Fermentation verschlossen bleiben und darf nicht geöffnet werden, weil Sauerstoff zu Schimmelbildung führen könnte. mehr leckere fermentierte könnte sich nämlich auch um die ungefährliche Kahmhefe IHR seid megatolle JUNGE MENSCHEN... Ich DANKE EUCH für die schöne Inspiration... in meiner Kindheit hat "man" .... DAS noch anders gemacht... "angeschubbbst" durch EUCH lasse Und das mit noch nicht einmal allzu viel Aufwand und mit nur 2 Zutaten! Die weiße Schicht die sich am Boden absetzt ist Kahmhefe. Maria & Marco, Peter Vejvoda (Donnerstag, 02 April 2020 09:47). GRATIS wenn du zur Checkliste über diesen Artikel gehst öffnet sich eine Seite mit der Schaltfläche "Schickt mir meine Angebote". Wenn man danach das gespülte Sauerkraut pasteurisert, kahmt es auch nicht mehr. wir senden dir die Checkliste per e-Mail zu :) Hallöchen , Aber Achtung: Bevor du dein Ferment frustriert und enttäuscht entsorgst, solltest du einen genaueren Blick drauf werfen. Klingt banal, Maria & Marco. Schimmel aussehen, aber eigentlich etwas ganz anderes sind. Jetzt hat sich an der Gärtopfinnenwand grün-blauer Schimmel gebildet. Es könnte nämlich sein, dass es nur wie Schimmel aussieht, aber Schimmelpilze sind aber auch Nahrungsmittel-Veredler so… Weiße Kahmhefe hingegen kann auch auf der Oberfläche von Flüssigkeit wachsen. Die enthaltene Lake wird beispielsweise trüb und dem Gemüse wird Flüssigkeit entzogen - alles okay, alles natürlich. Bei der Auffrischung gib deinem LM zusätzlich einen kleinen Teelöffel Honig und das weiße Zeug verschwindet (zuvor unbedingt die befallenen Stellen großzügig entfernen). Kahmhefe oder oberflächlicher leichter Schimmel lassen sich bei anfänglicher Bildung ganz einfach abschöpfen, sofern noch genug Flüssigkeit vorhanden ist, um Euer Ferment damit bedeckt zu halten. und kannst einfach munter weiter fermentieren. Trotzdem muss ich spätestens im Februar feststellen, dass sich Schimmel bildet. Vielleicht ein Programmierfehler? Eine dünne Hefeschicht (die sogenannte Kahmhaut) ist wie bereits erwähnt kein Grund zur Besorgnis. lg Daniel, Sauer macht glücklich (Montag, 02 November 2020 08:35), Lieber Daniel, Die Utensilien, die du zur Fermentation benötigst, sollten unbedingt ordentlich gesäubert sein - warmes Wasser reicht hier nicht. Stinkende Fermente. zusammengefasst. Das passiert aber selten. Klar man kann auch mal Dingen auf den Grund gehen, die einem unbedenklich erscheinen :) Solange alles mit Flüssigkeit bedeckt ist und kein Schimmel entsteht, sollte alles in Ordnung sein. Liebe Grüße Das mit dem Schimmel ist sowieso ein Trugschluß, es handelt sich um Kahm, den man gleichwohl abwaschen kann. Wenn ihr besonders „mutig“ seid, dann könnt ihr die Kahmhefe auch mitessen! Köstlichkeiten! Stinkende Fermente. Trotzdem muss ich spätestens im Februar feststellen, dass sich Schimmel bildet. Wenn sie dich nicht stört, kannst du sie sogar bedenkenlos mit essen oder trinken. Als Optimisten sind wir zunächst nicht von Schimmel ausgegangen – es waren keinerlei Sporen oder ähnliches zu sehen und das Kraut roch auch noch gut. Fermentations-Kurs mit maximalem Erfolg! Das passiert aber selten. So viel Lake über das Gemüse leeren, dass es vollständig bedeckt ist. im Kommentar direkt über deinem erklären wir, wie du zur Checkliste kommst :-) Falls dies nicht funktioniert, melde dich gerne per Email bei uns und wir können dir die Liste manuell zusenden. die gleichen Seiten zum Anmelden usw. Das freut uns, dass die Tipps für dich hilfreich waren und dir das Video gefallen hat :) Bekommt es während der Gärung Kontakt zu Luft (genauer: Sauerstoff), können unerwünschte Erscheinungen wie Kahmhefe oder Schimmel entstehen. DANKEdankeDANKE ...dass IHR SEID und WIRKT�, Sauer macht glücklich (Montag, 01 Juni 2020 19:24), Liebe Marcella und liebe Inks, Video-Interviews! Dadurch bringen sie unerwünschte Mikroorganismen in den Ansatz. Checkliste direkt zusenden können. Je frischer, desto besser. Aber da ich nicht die einzige bin, dürfte es nicht an mir liegen ;-) Umso weniger Sauerstoff im Glas ist, desto schwerer haben es Kahmhefen oder Schimmelpilze zu wachsen. Da wir keine Zusätze verwenden und alles natürlich bleiben soll, geben wir beim Einlegen des Gemüses Salz hinzu. Es blubbert trotzdem Maria & Marco, Ute Kowert (Sonntag, 15 Dezember 2019 19:25). Wichtig zur Schimmelvermeidung ist auch, dass du genügend Ansatzflüssigkeit verwendest. Aber wusstest Du, dass man Sauerkraut selber machen kann? Bei mir gibt es keine Kahmhaut, Schimmel oder ähnliches. Dieser Pinnwand folgen 438 Nutzer auf Pinterest. allerhand im Glas und auch die Optik des Inhaltes ändert sich. Es ist Ich habe nämlich heute meine Gläser nach ca. Das ist gut für uns, den umso weniger Sauerstoff im Glas ist, desto schwerer haben es Kahmhefen oder Schimmelpilze zu wachsen. der gärschimmel ist normal, der kohl sollte total unter wasser sein, der stein sollte-muss auf ein hartholzbrett liegen, diese muss ganz mit flüssigkeit abgedeckt sein, aber heute lohnt es sich nicht mehr, es selbst zu machen, den schimmel (weiß) kann man mit ein schöpflöffel bei jeder kraut entnahme abschöpfen, das sauerkraut ist-wird nicht schlecht, durch den schimmel Sie ist aber im Gegensatz zu vielen Schimmelvarianten komplett harmlos. Stattdessen werden die Blasen immer größer, weil sie im Kraut gefangen sind. Beim Fermentieren sind Bakterien am Werkeln - gute Bakterien, die grundlegend für die Fermentation sind. Seite 2 Beim Fermentieren badet Gemüse im eigenen Saft – und wird dabei immer gesünder. + Exklusive Angebote | Wenn ihr Kahmhefe im Ferment habt, könnt ihr versuchen die obere Schicht abzutragen und den Rest des Ferments zu probieren. fröhlich vor sich hin und schmeckt so wie vorher, also scheint der Fermentationsprozess dadurch nicht gestört zu sein. Kahmhefe ist für uns nicht gefährlich, kann allerdings den Geschmack negativ beeinflussen. Lebensmittelechte Glasgewichte haben den Vorteil, dass sie geschmacksneutral sind, nichts an das Wasser abgeben und dazu noch leicht zu verwenden und reinigen sind. Maria & Marco, Kahmhefe oder Schimmel? Sollte es so nicht funktionieren schicke uns gerne eine E-Mail und wir senden dir die Checkliste händisch zu. Ella Josephine Esque (Donnerstag, 13 September 2018 22:53), Liebe Maria, Lieber Marco, Wenn du aber zum Testen dann doch zur Gabel greifst, achte darauf, Kahmhefe ist für uns nicht gefährlich, kann allerdings den Geschmack negativ beeinflussen. Wir Es gilt international als eines der bekanntesten deutschen Nationalgerichte. und Schimmel. oder E-Stoffe. Schimmel, Hefereste, Kahmhefe? ist aber sehr wichtig - sonst droht Schimmelbefall. Unser Tipp wäre auch das Netz gewesen oder du versuchst dich selbst als Experte. danke für deinen Hinweis. An der Oberfläche von Fermenten können verschiedene Arten von Schimmel entstehen. Dann war das Kraut übersalzen und konnte nicht richtig gären. Endlich ist es soweit. schimmeln ;). Liebe Grüße Ansonsten müssen natürlich auch deine Hände und das Arbeitsumfeld sauber sein, sonst verbreitest du unerwünschte Bakterien mit deinen Händen. Übrigens, das Problem mit der Beschwerung hatte ich auch. Und ist der Sud, oder ein Teil davon noch zu retten? Immer nur die gleichen Ansagen, Erfolg! Verwende also das frischeste Gemüse, das du finden kannst. Liebe Grüße in Kontakt waren. Bei einem Sauerkraut– oder Kimchi-Ferment können die Gasblasen nicht so frei an die Oberfläche schweben. ratsam, deine Fermente an einem kühlen Ort in der Wohnung aufzubewahren. Misslungene Fermente erkennt man schnell am Geruch. . sehr schöner und auch sehr sinnvoller Artikel! Natürlich kannst du die Kahmhefe auch abschöpfen, denn ja, sie verändert die Optik und in vielen Fällen auch den Geruch deines Fermentes. Sauerkraut richtig gepackt: Genügend Lake erkneten und das Kraut mit Gewichten unter die Lake drücken. Spülmittel säubern, warmes Wasser reicht nicht. danke für dein Feedback. jetzt ist mir zwar bekannt, wie man Kahmhefe vermeidet, jedoch würde ich gern wissen, ob man sie auch für irgendetwas verwenden kann? Könnte ich bitte auch die Checkliste "Kahmhefe vs. Schimmel" bekommen? Er sagt, Sauerkraut gelingt ihm am besten unter Luftabschluß mit Salz und Trockengewürzen. Die Checkliste kann ich leider nicht finden. Guten Tag, ich habe eine Frage. Danke, das ist eine sehr hilfreiche Erklärung. Wir verwenden dabei ausschließlich natürliches Meersalz ohne Zusätze wie Jod Es muss sich gänzlich innerhalb von zwei Tagen gebildet haben und wächst seit dem nicht mehr merklich. Wenn dann noch selbst angebautes Kraut dafür verwendet wird, ist das Selbstversorgung in Perfektion. Sauer macht glücklich (Montag, 16 Dezember 2019 12:04), Liebe Ute, Schöne Fotos und gut erklärt! Danke für die super Tipps! Ich bräuchte dann doch mal kurz einen guten Rat. Und das mit dem versalzenen Sauerkraut hat mir mal meine Oma erklärt. Mir schmeckt das selbst gemachte Sauerkraut sogar besser als die gekauften Konserven oder Päckchen aus dem Supermarkt. Der kleine Luftraum über dem Kraut wird durch das entstehende Kohlendioxid schnell anaerob (ohne Sauerstoff) und dadurch können Kahmhefe oder Schimmel nicht wachsen. Wichtig zur Vermeidung von Kahmhefe und Schimmel ist eine einwandfreie Hygiene. Zudem solltest du darauf achten, dass du genügend dieses dann komplett mit Flüssigkeit bedecken. (Ella Josephine Esque, 7.3.2019) Du kannst die Kahmhaut einfach abheben und auf Hier kommt es auf deine persönlichen Vorlieben an. Meist bildet sich aber relativ schnell eine Kahmhefe, die oft mit Schimmel verwechselt wird. heißem Wasser) ausspülen ist ein Muss. Wir empfehlen jedoch grundsätzlich keine Steine zu verwenden, da sie Mineralien abgeben können, sich das Ferment verfärben und dies auch Auswirkungen auf Wir geben circa 1 bis 5 Prozent Durch die größer werdenden Blasen wird das Sauerkraut bzw. Liebe Grüße Durch das ansäuern soll verhindert werden dass sich unerwünschte Mikroorganismen (Schimmel, Kahmhefe…) im selbst gemachten Kefir ansiedeln können. Leider habe ich die Checkliste zur Vorbeugung von Kahmhefe nicht gefunden. solltest du das gesamte Ferment wegwerfen. Ich hatte auch öfters Kahmhefe auf meinen Fermenten. Dementsprechend Mit diesen Maßnahmen kannst du Kahmhefe gut vorbeugen - und wenn sie sich doch mal wieder breit gemacht hast weißt du nun, womit du es zu tun hast Maria & Marco, Roland (Dienstag, 26 November 2019 17:04). Das kommt aber kaum vor. Sauer macht glücklich (Mittwoch, 27 Mai 2020 19:17), Lieber Stefan, Ein komischer, weißer Film zieht sich über die ... Kahmhefe, Kahmigwerden ... Molke oder Sauerkraut (Lindgeschmack, Lindton). Denn was gerade Wer nicht weiß, wie der Unterschied zwischen Schimmel und Kahmhefe ausschaut, die Oma fragen oder im Internet nachschauen, da gibt es genug Vergleichsbilder und Erklärungen. Das Gemüse daher so beschweren, … Im Wasserkefir ist dies schwer möglich, da der Schimmel sich nicht auf der Wasseroberfläche ausbreiten kann. Kahmhefe hingegen hat die Möglichkeit eine blasige Decke auszubilden, die ihr dann auf eurem Wasserkefir Ansatz finden könnt. gern für etwas sinnvolles nutzen. Sauerkraut braucht regelmäßige Pflege, damit es über den Winter haltbar bleibt und nicht verdirbt. Danke - der Artikel hat mich sehr beruhigt !! Kann das Schimmel sein und muss ich nun das Ganze Das verunsichert in meiner Erfahrung wirklich immer sehr viel AnfängerInnen. Mit bestem Dank im vorraus Roland. Apfelessig kann diese Aufgabe zuverlässig für Sie übernehmen:-) Viel Freude weiterhin beim Fermentieren! Zum runter drücken des Gemüses benutzte ich einen Granit- Stein , ist das gut, oder lösen sich da Metallische Stoffe ? LG aus Wien, Ella, Sauer macht glücklich (Freitag, 14 September 2018 19:55), Liebe Ella, - Alle Neuigkeiten, Wichtig zur Verhinderung von Kahmhefe und natürlich auch von Schimmel ist eine einwandfreie Hygiene. Vielen Dank im voraus. Vorsicht bei allen Teilchen, die oben schwimmen. Dementsprechend kannst du der Bildung von Kahmhefe vorbeugen, in dem du ein Gefäß benutzt, in das idealerweise keine oder nur sehr wenig Luft eindringen kann. Wichtig zur Verhinderung von Kahmhefe und natürlich auch von Schimmel ist eine einwandfreie Hygiene. Du hast dein fermentiertes Gemüse ganz vorbildlich die ersten Tage in Ruhe fermentieren lassen und geduldig auf Wenn ihr Kahmhefe im Ferment habt, könnt ihr versuchen die obere Schicht abzutragen und den Rest des Ferments zu probieren. kannst du der Bildung von Kahmhefe vorbeugen, in dem du ein Gefäß benutzt, in das idealerweise keine oder nur sehr wenig Luft eindringen kann. dem Kompost oder im Biomüll entsorgen. Sauerkraut kann sehr vielfältig schmecken und die Variationsmöglichkeiten mit den Gewürzen sind enorm. Schimmel ist bei der Fermentation besonders gefürchtet und ohne Frage lästig. in diesem Artikel über Kahmhefe nachlesen - inklusive Checkliste, handeln. Jetzt heißt es erstmal Ruhe bewahren und dein Ferment genauer unter die Lupe nehmen. 24.05.2019 - Ein weißer Belag hat sich auf deinem Ferment gebildet? ja, genau. unterscheidst!". Misslungene Fermente erkennt man schnell am Geruch. Liebe Grüße wenn sich plötzlich weißes Zeugs auf der Oberfläche bildet?! dass sie wirklich sauber ist und du mit ihr nicht zweimal in das Glas gehst. 9 eBooks, Checklisten und An der Oberfläche von Fermenten können verschiedene Arten von Schimmel entstehen. Eine interessante Alternative ist Sauerkraut aus Blaukraut oder Rotkohl, wie er mancherorts genannt wird. Kerstin, Sauer macht glücklich (Donnerstag, 19 November 2020 08:44), Liebe Kerstin, wegleeren? Liebe Grüße Bitte schreib uns manuell an, dann senden wir dir die Checkliste für Kahmhefe/Schimmel per E-Mail zu. Wenn du beispielsweise alten, feuchten Kohl verwendest, kann es gut sein, dass er schon angefangen hat zu faulen (ohne, Das ganze scheint keine Sporen zu haben, und es sieht aus als ob entweichendes Gas an der Decke Blasen gebildet hätte. danke für dein Feedback - das freut uns sehr. Kahmhefe entsteht meist dann, wenn zu viel Luft in das Gefäß gekommen ist oder die Salzkonzentration zu niedrig war. Und deine Idee mit dem Bocksbeutel-Wein auf einem Teller geht natürlich auch als Beschwerung, ist auf jeden Fall ne sehr kreativ Idee. Wenn ihr besonders „mutig“ seid, dann könnt ihr die Kahmhefe auch mitessen! schau doch mal in deinem Postfach nach :) Liebe Grüße Wer nicht weiß, wie der Unterschied zwischen Schimmel und Kahmhefe ausschaut, die Oma fragen fragen oder ausführlich im Internet recherchieren, da gibt es viele Seiten, die es erklären und auch Fotos zum Vergleichen haben. Bei dem gesamten Vorgang passiert so Viel Spaß weiterhin!!! ... sondern auch für Kahmhefe und unerwünschten Schimmel. Die Zitrone wird genommen um den Wasserkefir Ansatz anzusäuern. Die große Mehrzahl der Schimmelpilze leben für den Menschen unauffällig als Saprobiont in bestimmten ökologischen Nischen. Beschwerungen aus Glas sind daher unsere erste Wahl :-) Ich habe mich jetzt durch allerlei Videos, Ansagen und sonstwas durchgeklickt, überall heißt, irgendwo ist die Checkliste für Kahmhefe....echt? könnte sich nämlich auch um die ungefährliche. Haben sich dagegen schädliche Fäulnisbakterien oder dicker Schimmel gebildet, zum Beispiel weil ein Gemüsestück frei liegt, dann Wo? Ansatzflüssigkeit mit entsprechendem Salzanteil benutzt. Wenn man danach das gespülte Sauerkraut pasteurisert, kahmt es auch nicht mehr. Aber man darf ja auch Dingen, die einem unbedenklich erscheinen, einmal auf den Grund gehen ... Bei der Fermentation können sich unproblematische Ablagerungen bilden - die sogenannte Kahmhefe oder Kahmhaut. Voller Vorfreude öffnest du den Deckel und - ihh, was ist das denn?? Auch die oberste Schicht des Sauerkrauts (die nicht mit Flüssigkeit bedeckt ist), sieht gut aus, schmeckt gut und riecht gut, da sie nicht mit Sauerstoff sondern anderen Gasen (Kohlendioxyd?) In einigen - Exklusive Angebote Liebe Grüße, Petra, Sauer macht glücklich (Montag, 16 November 2020 10:09), Liebe Petra, Maria & Marco, - Rezeptideen Damit es erst gar nicht soweit kommt, das sich auf deinem Ferment Schimmel bildet, gibt es hier ein paar wertvolle und wichtige Tipps, die du bei eigentlich etwas ganz anderes ist. Dafür haben wir die wichtigsten typischen Merkmale für dich auf einem A4 Mir schmeckt das selbst gemachte Sauerkraut sogar besser als die gekauften Konserven oder Päckchen aus dem Supermarkt. Lösung für mein 60-l-Krautfass (mit ganzen Köpfen): Einen Maria & Marco, Kerstin (Mittwoch, 18 November 2020 09:07), Hallo Ihr beiden, Ob Sauerkraut, Rotkohl oder Möhren - Wir haben fünf tolle Rezepte. hoffentlich die Angst vor dem weißen Belag nehmen. Aus der Ferne ist das schwer zu sagen, ob es Schimmel ist oder nicht. Falls ich zu dumm für diese Seite bin, entschuldige ich mich natürlich für diesen Text. Hallo ihr beiden! Liebe Grüße Durch unterschiedliche Ursachen kann es vorkommen, dass sich bei der Fermentation an der Oberfläche Ablagerungen bilden, die wie Wir freuen uns auf deinen netten und hilfreichen Kommentar! vielen dank für die super Tipps es ist alles so lecker ...... ❤Grüß Gott IHR LIEBEN. Im Internet fanden wir eine mögliche Erklärung, Kahmhefe, und den Tipp, das Sauerkraut möglichst schnell zu verbrauchen oder einzukochen.
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