Generation) für den Anbau und Verzehr zugelassen worden. Entsorgung: getrocknete Kartoffelchips in den Hausmüll geben. Einige Sorten sind tetraploid und andere diploid. Im Russischen (kartofel, kartoška) und Polnischen (kartofel) wurde dagegen „Kartoffel“ als Fremdwort übernommen, wobei in Polen auch der Begriff ziemniak (Erdling) verbreitet ist. Die Blütenstiele sind ebenfalls behaart und 3 bis 35 Millimeter lang. Die nächsten wilden Verwandten der kultivierten Kartoffel werden im Solanum brevicaule-Komplex zusammengefasst. Die wichtigste Entdeckung sind über 800 Krankheitsresistenzgene, von denen jedes potenziell zur Bekämpfung wichtiger Krankheiten wie Goldnematoden oder Kartoffelfäule eingesetzt werden kann.[5][6]. Hans-Jürgen Teuteberg versuchte den Pro-Kopf-Verbrauch von Lebensmitteln, darunter Kartoffeln, in Deutschland seit Beginn der Industrialisierung nachzuberechnen.[31]. Und nach der Arbeit schmeckten die über dem Feuer gerösteten Erdäpfel doppelt so gut. August 2004 im Fach Hauswirtschaft. Jahrhunderts fand die Kartoffeln nach der Eroberung des Inkareiches durch Franzisco Pizarro den Weg an den spanischen Hof. Es wird verbreitet auch abgetötet, wenn die Knollen genügend groß sind, um das Wachstum bei der optimalen Knollenbeschaffenheit zu unterbrechen, die Erntefähigkeit durch Lösen der Knollen von den Stolonen und Festigung der Schalen herbeizuführen und die Ansteckung der Knollen durch Krankheiten zu verhindern. Alles ueber die Geschichte der Kartoffel ; Die Kartoffel - Referat, Hausaufgabe, Hausarbei . Juli 2011 wurde das Genom der Kartoffel in Nature veröffentlicht. Denn unsere Kartoffel stammt aus … Die meisten können nur in den peruanischen Anden angebaut werden, weil sie aufgrund ihrer geologischen und klimatischen Ansprüche in anderen Weltgegenden nicht gedeihen. Aber es gibt auch Kehrseiten. Die sich gegenüber oder auch wechselständig stehenden Teilblätter sind leicht bis stark behaart, oft von unterschiedlichster Form und Größe. Das war eine groÃe Erleichterung: Eine sich drehende Spindel wurde langsam durch die Erde gezogen, rupfte die Wurzeln aus dem Boden und schleuderte die Kartoffeln zur Seite. Das Setzen der Pflanzkartoffeln erfolgt durch spezielle Legemaschinen, welche die Knollen in eine Tiefe von 8 bis 10 cm setzen und anschließend den Boden wieder in Dammform schließen. B. in Indien, die Anbaupause zwischen Reis- und Weizenanbau ideal zu nutzen. [9] In dem lange Zeit als Ursprungsland der Kartoffel angesehenen Peru gibt es wiederum mehr als 3.000 endemische Kartoffelsorten. Die Kartoffel (lat. Aus diesem Grund sind Kartoffeln, die im Licht gelagert grün geworden sind, nicht mehr genießbar. Als Pflanzgut werden hauptsächlich ganze Knollen verwendet, da diese weniger anfällig auf Krankheiten sind und chemische Pflanzenschutzmittel kaum verwendet werden. Dazu gehört zum Beispiel die Kartoffelsorte Bionica, die für den biologischen Landbau entwickelt wurde. Woher die Kartoffel ursprünglich genau stammt, lässt sich wohl nicht mehr klären. Jahrhundert wurde die Pastinake kultiviert und ernährte ganze Generationen, bis ihr schließlich die Kartoffel, die Möhre und der Sellerie den Rang abliefen. Für kultivierte Kartoffeln liegen die optimalen Temperaturbedingungen bei einem Tagesmittel zwischen 18 und 20 °C. Was, bitte schön, soll daran also exotisch sein? Die Kartoffel – entdecke Ihre Stärke. Die nachfolgende Tabelle gibt eine Übersicht über die zehn wichtigsten Exportländer von Kartoffeln nach Wert in US-Dollar. [19], Die Stärke der transgenen Kartoffelsorte Amflora besteht durch Ausschalten der Amylose-Synthese mit Antisense-RNA fast ausschließlich aus Amylopektin und ist somit für industrielle Anwendungen geeignet. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag dort in den Jahren 2012/2013 bei 55,1 kg. 300 Jahre Kartoffel in Luxemburg: (I) Europa entdeckt die Kartoffel. Die Unkrautregulierung kann durch mechanische Bekämpfungsmaßnahmen, thermische Verfahren, den Einsatz von Herbiziden oder durch Kombinationen dieser Bekämpfungsmethoden erfolgen. Selbst unter günstigsten Bedingungen findet aufgrund des fortlaufenden Stoffwechsels in den Kartoffelknollen ein allmählicher Abbau der Stärke in Zucker und letztlich Kohlendioxid statt. Pflanzversuch Kartoffeln können sich durch Kartoffeln vermeh- ren. [43] Die Kartoffel hat ein erhebliches Potenzial, bei der Bekämpfung der Unterernährung beizutragen. Muth, J., et al. November 1747 begann im folgenden Jahr 1748 der Kartoffelanbau bei Braunlage im Harz. Seit ungefähr 7.000 Jahren werden Kartoffeln angebaut, sie stellten lange Zeit das Hauptnahrungsmittel der Menschen dar. Da ein Keimen der Kartoffeln im Lager den Stoffwechsel in den Knollen verstärkt und zu einer Veränderung der Inhaltsstoffe führt, ist es das Hauptziel, das Keimen zu unterdrücken. Donald Ugent, Tom Dillehay, Carlos Ramirez: David M. Spooner, Karen McLean, Gavin Ramsay, Robbie Waugh, Glenn J. Bryan: Paula Mariángel Chavarría, Paula Fuentealba Urzúa: Die Kartoffel – Geschichte und Zukunft einer Kulturpflanze. mit Reis oder Jute üblich. Eine dieser Anbauinseln ist der Lungau (Österreich), wo unter der Bezeichnung Lungauer Eachtling auf 150 ha verschiedene Sorten angebaut werden. Detailansicht . Als kleine Überraschung wurde uns von Markus und Felix zum Referat „Das Rind“ ein köstlicher Bananensmoothie serviert! Der früheste Beleg für die Kartoffel in Spanien findet sich in den Büchern des Hospital de la Sangre in Sevilla, das im Jahre 1573 Kartoffeln eingekauft hat. Die gelben Staubbeutel stehen frei, aufrecht und porig.[3]. Überhöhte Lagertemperaturen und Lichteinfall begünstigen das Keimen und „Grünwerden“ der Knollen und damit die Bildung giftigen Solanins. Gartensalate (2007/2008) | Erst später verlassen auch sie die Samenschale, ergrünen und werden zu den ersten Assimilationsorganen. Gartenmelde (2000) | Jahrhundert nach Europa. Ganz gleich, ob die Sonne brannte, ob es regnete oder Herbststürme übers Land zogen. [29] Der durchschnittliche Hektarertrag lag bei 35,4 t/ha (2009: 44,3 t/ha). Die Keimung erfolgt epigäisch. Becherglas Nr. Dazu zählen durch Pilze, Bakterien oder Viren ausgelöste Krankheiten. Dies ist bekannt, weil im November 1567 drei Fässer, die Kartoffeln, Orangen und grüne Zitronen enthielten, von Gran Canaria nach Antwerpen, und im Jahre 1574 zwei Fässer mit Kartoffeln von Teneriffa via Gran Canaria nach Rouen verschifft wurden. Diese Seite wurde zuletzt am 27. Chili und Paprika (2015/2016) | Neben der Resistenz gegen die Krautfäule ist diese Kartoffel weniger anfällig gegen Druckflecken und Qualitätseinbuße bei Lagerung in der Kälte. Detailansicht. Die Erntemenge lag seit Jahren zwischen 10 und 11 Mio. Um die Pflanzkartoffeln in Keimstimmung zu bringen, ist eine zwei- bis dreiwöchige Lagerung bei Temperaturen um 10 °C erforderlich oder eine drei- bis viertägige bei Temperaturen um 20 °C. [3], Die zwittrigen Blüten sind radiärsymmetrisch und fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Auch die Unkrautkontrolle wird hauptsächlich von Hand erledigt. Die Herkunft der Kartoffel Die Heimat der Kartoffel liegt in Südamerika, im heutigen Bolivien und Peru. Daher befahl Friedrich der Große im Jahre 1756 den Anbau der Kartoffel. [55], In Deutschland erfolgt das Inverkehrbringen von Kartoffeln in den Handel seit 1956 nach den sogenannten Berliner Vereinbarungen. [50] Diese Sorten sind aufgrund der vielen verschiedenen Verwendungszwecke und der geographisch weit auseinander liegenden Anbaugebiete gezüchtet worden. Zu trockene Lagerung lässt die wasserhaltigen Knollen welken, ebenso gilt es Schimmelbildung durch Feuchtigkeitsstau zu vermeiden. Flaschenkürbis (2002) | Alle diese vier neuen Eigenschaften wurden ohne Einführen von Fremd-DNA erhalten. In vielen Regionen ist diese Feldbestellung noch mit Handarbeit oder mit Hilfe von Ochsen verbunden. Das Rezept zum tollen Schmecksplosion-Video findest du hier: Zum Rezept. [20] Parallel dazu hat das Fraunhofer-Institut für Molekularbiologie und Angewandte Oekologie (IME) mit dem TILLING-Verfahren eine Kartoffelsorte gezüchtet, die als Stärke ausschließlich Amylopektin enthält. Die Sortenwahl hängt von den klimatischen Bedingungen und der Dauer der Vegetationsperiode ab. Die Ergebnisse dieser Untersuchung widerlegten damit die These, dass die kultivierten Kartoffeln mehrere Ursprünge besitzen. Säckeweise gibt es sie im Supermarkt. 00:39 Min.. Die Kelchlappen sind spitz bis stark zugespitzt. Das Setzen der Pflanzkartoffeln setzt eine Bodentemperatur von mindestens 8 °C voraus; die Bodentemperatur darf geringer sein, wenn das Pflanzgut vorgekeimt oder zumindest in Keimstimmung gebracht wurde oder aber die Knollen unter Folie gesetzt werden. Die gesamte Anbaufläche betrug 17,6 Millionen Hektar. Die größeren Teilblätter sind zum Teil gestielt und sind bei einer Länge von 2 bis 10 Zentimetern sowie einer Breite von 1 bis 6 Zentimetern eiförmig bis länglich-eiförmig mit etwas herzförmiger Basis sowie spitzem bis zugespitztem oberen Ende. [48], Der Solaningehalt älterer Kartoffelsorten war wesentlich höher als heute. Großlandschaftliche und sonstige mehrbändige Dialektwörterbücher aus dem deutschen Sprachgebiet, https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Kartoffel&oldid=205998623, „Creative Commons Attribution/Share Alike“, Eisenfleckigkeit bzw. Amflora wurde im März 2010 zum Anbau zugelassen, die Genehmigung wurde jedoch inzwischen wieder zurückgezogen. Die kleineren Teilblätter sind bei einem Durchmesser von 2 bis 15 Millimetern breit-eiförmig bis kreisförmig und besitzen eine Basis, die mehr herzförmig ist, ein stumpferes oberes Ende. Das Wort Grumbier hat sich auch in den südslawischen Sprachen verbreitet: auf Slowenisch und Serbokroatisch heißt die Kartoffel krumpir. Der physiologische Brennwert beträgt 297 kJ (70 kcal) je 100 g essbarem Anteil. [40][41], Einer Deklaration der UN-Generalversammlung vom November 2005 folgend, wurde am 18. Das im heutigen Bolivien gesprochene Aymara verwendete die Bezeichnungen amka und choque; im Atacamagebiet hieß die Kartoffel chusli und auf Mapudungun bei den Mapuche heißt sie poñi (alle Namen in spanischer Schreibweise). Es enthält mehr als 39.000 proteincodierende Gene. In den Anden, Zentralafrika und dem Himalaja werden Kartoffeln hauptsächlich von kleinen Subsistenzbetrieben von Hand angebaut. Auf Teneriffa oder auf Madeira wachsen Kartoffeln unter Palmen und neben Bananengärten. Jedoch bildet sie spätestens seit dem 2. Um die Knollenbildung zu fördern, ist eine Maximalnachttemperatur von 15 °C erforderlich, für das Knollenwachstum ist eine Bodentemperatur von 15 bis 18 °C optimal. Am Ende der Vegetationszeit stirbt das Kraut ab. Bei Ware, die nach der EG-Öko-Verordnung oder strengeren Kriterien am Markt angeboten werden soll, ist das nicht erlaubt. [42], Die Mission des Internationalen Jahrs der Kartoffel ist, das Bewusstsein für die Bedeutung der Kartoffel als Nahrungsmittel in den Entwicklungsländern zu steigern, Forschung und Entwicklung kartoffelbasierter Systeme zu fördern und damit zum Erreichen der Millenniumsentwicklungsziele der Vereinten Nationen beizutragen. Die Nahrungsmittelindustrie bringt vermehrt Fertiggerichte aus Kartoffeln auf den Markt. Tomate (2001) | In der Folge wurden Kartoffeln hergestellt, in die Resistenzgene aus Wildkartoffeln eingefügt wurden. In der Schweiz wird die Weiterentwicklung der Kartoffel von den Forschungsstationen Agroscope Changins-Wädenswil (ACW) und Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART) betrieben. Folgende Kategorien werden unterschieden: Speisekartoffeln werden nach ihren Kocheigenschaften unterschieden. Darüber hinaus wird in der Publikation des Instituts empfohlen, das Kochwasser von Kartoffeln nicht erneut zu verwenden und Frittierfett für Kartoffelprodukte regelmäßig auszutauschen. – Hörfunk-Feature, 60 min., über die Kartoffel und ihre Geschichte, zum Nachhören auf MDR KULTUR. Es handelt sich hierbei um ein primäres Dickenwachstum. Siegeszug der Kartoffel. Körnerbohne (2004) | In der Fruchtfolge folgen auf Kartoffeln zuerst meist andere südamerikanische Wurzel- oder Knollenfrüchte und danach Quinoa oder Gerste. Und jeder von uns verzehrt durchschnittlich knapp 60 Kilogramm der Knollen im Jahr. Kultivierte Kartoffeln werden in frühe (90 bis 120 Tage), mittlere (120 bis 150 Tage) und späte (150 bis 180 Tage) Sorten unterteilt. In den Chibcha-Sprachen wurde sie iouza oder iomui genannt; bei den Chono auf Chiloé hieß die Pflanze aquina. Die Spanier lernten auf ihren Eroberungszügen in der neuen Welt die Kartoffel kennen und beschrieben sie als "mehlige Wurzel von gutem Geschmack, eine für die Indianer sehr angenehme Speise und auch ein wohlschmeckendes Gericht für Spanier". musste um 1770 seine misstrauischen Bauern zwingen, die fremden Kartoffeln anzubauen. Die ersten Kartoffeln wurden übrigens Trüffel genannt, weil sie so versteckt unter der Erde wachsen wie die wertvollen Pilze. Diese Einschränkung des Anbaus cisgener Kartoffeln ist zurzeit sehr umstritten. [9], Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation FAO betrug im Jahr 2018 die Weltproduktion 368,2 Millionen Tonnen Kartoffeln. Im allgemeinen Sprachgebrauch werden mit Kartoffeln meist die im Boden heranwachsenden Knollen bezeichnet, mit denen die Pflanze sich vegetativ vermehrt. Da Untersuchungen zur Wirkung dieser Stoffe auf den Organismus von Kleinkindern und geschwächten Personen nicht bekannt sind, sollte man diesen Personenkreis vom Verzehr auch kleiner Mengen ergrünter Kartoffeln abhalten. Woher die Kartoffel kommt, was in ihr steckt und was man aus ihr machen kann, erfahren Kinder auf dieser Seite. Jahrhundert werden in Mitteleuropa Schweine kaum noch in den Wald und auf die Weide getrieben, sondern im Stall gehalten. Die Knolle ist polar differenziert: Die Basis, das der Mutterpflanze zugewendete Ende, wird Nabelende genannt. Braunschweig 1891. Bodo Frahm, BGJ Agrarwirtschaft, 4. Die Dosis von 200 mg Solanin, bei der erste Vergiftungserscheinungen bei erwachsenen Menschen auftreten können, entsprechen einem Genuss von drei bis sieben Kilogramm ungeschälter roher Kartoffeln. Die Enden dieser Ausläufer verdicken sich und wandeln sich in die Knollen um. [8] Die chilenischen Landsorten stammen ihrerseits jedoch vermutlich von den peruanischen Andensorten (Solanum tuberosum ssp. Kleine Kinder sollten generell keine ungeschälten Kartoffeln verzehren. Der Blütenkelch ist bei einem Durchmesser von 1,5 bis 2 Zentimetern glockenförmig und fünflappig. Jahrhunderts tauchte sie in den Niederlanden, in Italien und in Burgund auf. … Mitte des 17. Etwa 30 % der Kartoffelernte wird für die Herstellung von Stärke und etwa 4 % für die Ethanolgewinnung genutzt. An der Spitze sitzt die Endknospe in einer grubenartigen Vertiefung. Von Treckern gezogene Vollernter nehmen mit Hilfe ausgeklügelter Technik in einem einzigen Arbeitsgang mehrere Kartoffelreihen auf, sammeln die Knollen ein und werfen die giftigen Ranken und den groben Schmutz zurück auf den Acker. Inhaltsstoffe: Die Pastinake ist reich an Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium und Magnesium; sie ist gut verdaulich und eignet sich deshalb sogar als Babynahrung. Die Kartoffelpflanze Es gibt 8 wesentliche Bestandteile der K.-Pflanze Erkennen, vergleichen und ergänzen der über- und unterirdi-schen Bestandteile der Kartoffelpflanze. Das tschechische brambor leitet sich hingegen von Braniborsko ab, tschechisch für Brandenburg, von wo aus die Kartoffel einst nach Böhmen eingeführt wurde. Die heute kultivierten Kartoffeln stammen von verschiedenen Landsorten ab, die in den Anden vom westlichen Venezuela bis nach Argentinien und der Insel Chiloé bzw. Zudem kann die Stärke als nachwachsender Rohstoff sowohl stofflich als auch energetisch genutzt werden. Der Hauptanteil der Kartoffelernte wird von Kleinbauern mit weniger als 3 ha Anbaufläche produziert. Die Kartoffeln werden in allen Systemen in Dämmen angebaut, was dem vorher erwähnten Anspruch an den Boden entgegenkommt. Allium-Arten (2013/2014) | [15] Im Stift Seitenstetten in Niederösterreich verfasste der Benediktinerabt Caspar Plautz ein Kochbuch mit Kartoffelrezepten, das bereits 1621 in Linz erschien. Dies bedeutet, dass bei Anbau Lizenzabgaben an den jeweiligen Schutzrechtsinhaber fällig werden können. Ob als Pellkartoffel, Pommes Frites oder als Chips - die Kartoffel ist bei uns Deutschen besonders beliebt. Anstatt Laubblättern tragen sie Schuppenblätter. Die neue Pflanze ist folglich ein Klon der Eltern. Aber auch volle Kartoffelkeller zum Erntedankfest Ende Oktober und die Gewissheit, ohne Hunger über den Winter zu kommen. Francis Drake war es jedenfalls nicht, wahrscheinlich auch nicht Walter Raleigh oder Thomas Harriot, Namen, die immer wieder in diesem Zusammenhang genannt werden. Es gibt sie weichkochend, festkochend, als Pommes frites, Püree, Gratin und Salat und sie ist im deutschsprachigen Raum unter diversen (Frauen-)Namen bekannt. Entdecken, dass die Kartoffel aus einem fernen Land/ Konti-nent stammt. Die Kartoffelzylinder werden für 12 Stunden in unterschiedliche Lösungen eingelegt: Becherglas Nr. Die Kartoffel hatte bereits einen weiten Weg hinter sich, bevor sie auch in Deutschland nach und nach kultiviert wurde. andigenum .mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}(Juz. Als Beilage werden jedoch häufig Alternativen wie Reis und Teigwaren gewählt, deren Zubereitung noch einfacher ist. Wer half, bekam Rückenschmerzen und schwielige Hände. Die Kartoffelproduktion erfolgt während des Monsuns von Juli bis September, wie auch im Winter, allerdings nur bei Bewässerung. Er dient, Das Internationale Jahr der Kartoffel 2008. Die Austrocknung einer Kartoffel wird über einen längeren Zeitraum hinweg beobachtet. Ende des 19. Die Kartoffelpflanze (Solanum tuberosum) ist die wichtigste Art aus der Gattung der in Südamerika beheimateten Nachtschattengewächse (Solanaceae), zu denen auch die Tomaten, der Tabak, die Paprikaschoten und die Chillis gehören. Bayerisches Staatsministerium für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz: Akilen R., Deljoomanesh N., Hunschede S., Smith C.E., Arshad M.U., Kubant R., Anderson G.H. – In der Stadt Braunschweig werden Erdtuffeln zuerst im Jahre 1753 unter den Gartenfrüchten erwähnt.“ Auf Vorschlag des Hofjägermeisters Georg von Langen und mit herzoglicher Genehmigung vom 3. Osmose - Kartoffelexperiment (Kartoffelzylinder in Salzwasser) - Referat : der Kartoffelzylinder wird mit einem Messer auf exakt 3,0 cm gekürzt. Damit Kartoffeln das gesamte Jahr über zur Verarbeitung und zum Verzehr zur Verfügung stehen, wird einerseits auf Ware aus Anbaugebieten mit anderen klimatischen Bedingungen zurückgegriffen, andererseits aber auch in bedeutendem Umfang die hiesige Ernte eingelagert. Zudem sind Gebiete mit geringerer Luftfeuchtigkeit, z. Die Blütenstandsschäfte sind 5 bis 15 Zentimeter lang und behaart. Die Kartoffel ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt, daneben aber auch Futtermittel und Industrierohstoff. „European agricultural policy goes down the tubers.“ Nat Biotechnol. Wer die Kartoffel dorthin gebracht hat, ist nicht geklärt. Da sie nur Gene aus der Kartoffel enthalten, ist ein Auskreuzen von Transgenen auf andere Kartoffelpflanzen unmöglich. Während der Anbau in entwickelten Ländern über die letzten zwei Jahrzehnte tendenziell abgenommen hat, war in Drittweltländern eine Zunahme zu beobachten, am deutlichsten in Asien. Honorius Philoponus [= Pseudonym von Caspar Plautz], Nova Typis Transacta Navigatio. [36], Der Anbau von Kartoffeln ist grundsätzlich problematisch im Hinblick auf die erhöhte Gefahr von Bodenerosion durch Wasser.[37]. Das verbleibende Drittel wird von der Lebensmittelindustrie genutzt, vor allem für Fruchtzubereitungen und Milchprodukte. Seither bedeutete Kartoffelernte harte Plackerei im September und Oktober. Die wichtigsten sind 1-Octen-3-ol, (E)-2-Octenol, (E)-2-Octanal und Geraniol sowie 2-Isopropyl-3-methoxypyrazin, das die „erdige“ Note im Geruch und Geschmack hervorruft. Es ist die Ansatzstelle des Ausläufers, der nach Reifung der Knolle zugrunde geht. Ziel der mechanischen Bekämpfung ist es, dass das keimende Unkraut aus dem Boden gelöst wird und dadurch in der Sonne verdorrt. Die Kartoffel. Die Ureinwohner Südamerikas pflanzten die Kartoffel bereits vor 2.000 Jahren an. Kartoffelschalen und ergrünte Kartoffeln enthalten gegenüber geschälten normalen Kartoffeln ein Mehrfaches an Alkaloiden, allen voran das für die Gattung der Nachtschatten typische Solanin. Da die Fütterung mit Kartoffeln im Vergleich zur Getreidefütterung aufwendiger ist, wurde sie in Deutschland zwischen 1970 und 1992 bedeutungslos.[59][57]. Jahrhunderts von Südamerika nach Europa gebracht. Kartoffel (2003) | Novi Orbis Indiae Occidentalis …, [Linz] 1621. Deutsche Kartoffeln werden darüber hinaus mit einem farbigen Streifen auf der Verpackung gekennzeichnet. United Nations International Year of the Potato 2008. Die weltweit größte Gendatenbank mit zirka 100 wilden und 3800 in den Anden traditionell kultivierten Kartoffelsorten unterhält das internationale Kartoffelinstitut mit Sitz in Lima, Peru.[50]. In Europa ist der Anteil der Kartoffel an der Stärkeproduktion mit 16 % bzw. Die Kartoffel gehört zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln weltweit. Gheysen, G. and R. Custers (2017). Als Kartoffel bezeichnet man die unterirdisch wachsenden Knollen der Kartoffelpflanze(Nachtschattengewächs). 1: Der erste Kartoffelzylinder wird in 100,0 ml destilliertem Wasser eingelegt. Die aktuelle Sortenliste umfasst 31 Sorten. Die Sequenzierung des Genoms soll es Züchtern ermöglichen, Ertrag, Qualität, Nährwert und Krankheitsresistenz zu verbessern. Daneben soll eine Infektion mit Pilzen oder Bakterien oder Schädlingsbefall verhindert werden. Der aus der Kartoffel gewonnene haltbare und leicht zu transportierende Chuño wird als das für die Entwicklung des Andenraums zentrale Lebensmittel beschrieben, das die Entstehung präkolumbischer andiner Hochkulturen wie der von Tiwanaku und der Inka ermöglicht hat.[10]. (2008). Knoll und R. Bode: Das Herzogtum Braunschweig, ein Handbuch der gesamten Landeskunde. Doch Alkohol kann auch tödlich wirken: Weltweit sterben pro Jahr rund drei Millionen Nach der Vergärung beträgt der Alkoholgehalt höchstens 18 Volumenprozent (Vol. Zu dieser Sektion gehören schätzungsweise 190 Arten, von denen viele Wildarten sind (ebenfalls knollentragend). Die Kartoffel (Solanum tuberosum), in Teilen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz auch als Erdapfel, Erdbirne, Grundbirne, Potaten (nur im Plural) und weiteren Regionalnamen bekannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Die Knolle besitzt nur kleine, schuppenartige Blätter, die jedoch hinfällig sind, also früh abfallen. [11][12], Auf die britischen Inseln soll die Kartoffel ohne den Umweg über Spanien gelangt sein. [7] Auf Chiloé fand man die ältesten bekannten Spuren wilder Kartoffeln, man schätzt ihr Alter auf 13.000 Jahre. 1550 wurde sie von den Spaniern nach Europa gebracht. Die Pastinake war im Mittelalter weit verbreitet. Nachdem sich ihre Kultur in Europa durchgesetzt hatte und die Kartoffel zu einem Grundnahrungsmittel geworden war, brachten Europäer sie überall mit, wo sie später Fuß fassten. Auf ihrem Weg von Südamerika nach Spanien machte die Kartoffel Zwischenstation auf den (spanischen) Kanarischen Inseln.
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